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夏季来临,为什么越来越多的人喜欢吃野菜,野菜有什么作用呢?

  夏天的到来,应季的野菜也纷纷到了可采摘、食用的时期。野菜中富含了人体所需的维生素、矿物质等营养成分,而且野菜还有一定的特性,食用的当还能起到保健的作用。那夏天可以吃到哪些野菜了呢?今天我们就来了解一下吧。

婆婆丁,正式名为:蒲公英,可清热解毒,消肿和利尿、有保护肝脏的作用,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。吃起来很苦,一般加点蒜瓣凉拌吃,也可以洗干净后直接吃。

马蜂菜,正式名为:马齿苋,可以凉拌、炒食、可以做馅制成饼\饺子\包子吃、煮菜粥吃。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。主要功效是清热祛湿、散血消肿、利尿通淋、能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。

苋菜,苋菜种类有很多,一般是吃绿苋菜和红苋菜,炒食、凉拌、做馅都可以。有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;

红薯叶,红薯叶营养价值高,有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲症的功效,经常食用可预防便秘、保护视力,还能有保持皮肤细腻、延缓衰老的功效。

空心菜,正式学名为蕹(weng,四声)菜,食后促进肠蠕动、通便解毒。还可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。

苦菜,苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用,也可以和面粉做成菜饼。或做凉拌苦菜、麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

  发表时间:〖2019/7/3 9:11:21〗 浏览次数:〖204〗
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